春秧街「雙喜粉麵廠」

每次去北角工作，都會到這家「雙喜粉麵廠」買蝦子麵。最近這次，還一口氣入貨給自己和三家朋友。我向店員說：「我向親友介紹你們的蝦子麵，他們吃過後幾乎無一不讚賞。」

我並無誇大。

最初認識「雙喜粉麵廠」乃經友人推介。他說：「這裏製造的蝦子麵只需用淸水煮熟，煮麵的水就是美味的湯。」我買回家試試，果真如是！調味都做到麵條裡，煮麵時釋放到湯中，不用加調味料。吃起來，麵和湯都有蝦子味，不像其他麵大多只有湯有味道。我和老公回想，自少到大，似乎我們都沒吃過在家烹調的好蝦子麵。

好東西值得向人推介，於是，我向不同親友介紹了雙喜的蝦子麵，都收到正面回響。我告訴店員這些，其中一人自豪地說：「我們造的麵完全沒有用味精！」真的。吃完麵，沒有滿口粘粘或猛要喝水的感覺。

有朋友說，這麵讓他尋回兒時媽媽煮的蝦子麵的味道。（哈！這位朋友童年比我和老公有口福。）我回味的倒是另一種少年味道。店鋪位於北角春秧街，有濃厚的福建文化。媽媽是福建人，以前久不久會叫我們去「穿窿街」幫她買福建小吃（媽媽的廣東話帶口音，我們總是聽到她說「穿窿街」！）故此，每次到雙喜買麵，我總愛在春秧街遛達一下，看看那些媽媽生前喜歡的小吃，聽聽用福建話交談的買賣聲音，緬懷一下舊事。