04 March 2018

春秧街「雙喜粉麵廠」




每次去北角工作,都會到這家「雙喜粉麵廠」買蝦子麵。最近這次,還一口氣入貨給自己和三家朋友。我向店員說:「我向親友介紹你們的蝦子麵,他們吃過後幾乎無一不讚賞。」

我並無誇大。

最初認識「雙喜粉麵廠」乃經友人推介。他說:「這裏製造的蝦子麵只需用淸水煮熟,煮麵的水就是美味的湯。」我買回家試試,果真如是!調味都做到麵條裡,煮麵時釋放到湯中,不用加調味料。吃起來,麵和湯都有蝦子味,不像其他麵大多只有湯有味道。我和老公回想,自少到大,似乎我們都沒吃過在家烹調的好蝦子麵。

好東西值得向人推介,於是,我向不同親友介紹了雙喜的蝦子麵,都收到正面回響。我告訴店員這些,其中一人自豪地說:「我們造的麵完全沒有用味精!」真的。吃完麵,沒有滿口粘粘或猛要喝水的感覺。

有朋友說,這麵讓他尋回兒時媽媽煮的蝦子麵的味道。(哈!這位朋友童年比我和老公有口福。)我回味的倒是另一種少年味道。店鋪位於北角春秧街,有濃厚的福建文化。媽媽是福建人,以前久不久會叫我們去「穿窿街」幫她買福建小吃(媽媽的廣東話帶口音,我們總是聽到她說「穿窿街」!)故此,每次到雙喜買麵,我總愛在春秧街遛達一下,看看那些媽媽生前喜歡的小吃,聽聽用福建話交談的買賣聲音,緬懷一下舊事。