吃剩的火雞再美味

昨天公司開Party吃剩的美味火雞，今天搖身一變，成為美味三文治（早餐）和火雞雜菜湯（晚餐）！

火雞三文治：把火雞肉撕碎與蛋黃醬（mayonnaise）拌和加上少許黑胡椒，放在於塗了牛油的方包上即成。

火雞雜菜湯（一個很好「吃」的湯）

1.     把火雞骨架連同洋蔥一個（切半）、西芹兩條（切段）、甘筍半個（切件）、月桂葉一片，加水煮滾，慢火煮1.5小時（或45分鐘後放入真空煲內繼續煮）。隔走湯料。

2.     用油起獲炒熟剁碎的甘筍、西芹和洋蔥（可加入其他你喜愛的蔬菜），加入（1）的上湯，再加入撕碎的火雞肉和兩片切碎的鼠尾草，煲滾後即成。

做人要有衣食；接下來幾天聖誕party 吃剩的火雞，可別白白丟走啊！

我把今餐弄其他菜色的「菜頭菜尾」，一併放進湯裡煮，上湯更美味又不浪費食物！
由於我喜歡厚一點的湯，所以也放進了薯仔（在製作(1)的上湯時烚熟，去皮，碾碎放入(2)的湯裡。）