27 December 2013

可口的聖誕禮物


近年送聖誕禮物,多是親手做點吃的東西。

這個聖誕特別冷,自己近來也勞累,沒特別出去買什麼材料,便看看家裏還有什麼之前做糕點剩下的東西,順便「年尾清貨」,好好利用食物,避免浪費。

我找到:迷你棉花糖、粗粒花生醬、椰絲,朱古力粒。結果弄了曲奇餅和Macaroon


曲奇餅

主材料(約20個)
1.5杯麵粉
1杯白砂糖
1/3杯黃糖
1/2茶匙鹽
1/2茶匙泡打粉(baking powder)
1/2茶匙食用梳打(baking soda)
1杯牛油
1隻雞蛋
1茶匙雲尼拿香精

配料(可按個人口味調教)
1/4杯粗粒花生醬
100g朱古力粒
半包迷你棉花糖

做法:
1.  麵粉、糖、泡打粉和梳打粉拌勻。
2.  把牛油切粒,用手搓進(1)中,直至均勻。
3.  加入雞蛋和雲尼拿香精,搓成粉團。
4.  加入配料,搓勻。
5.  焗盤上放牛油紙,粉團分成小份,放在焗盤上,放進冰箱冷藏10-15分鐘至結實(以免烤焗時變形)。
6.  預熱烤箱至180C
7.  粉團置烤箱內焗10-15分鐘。

Macaroon

材料(約20個)
1隻蛋白
2湯匙砂糖
1茶匙雲尼拿香精
1/4茶匙鹽
1(85 g)椰絲

做法
1.  蛋白打至企身。加入砂糖、鹽、雲尼拿,再打至企身。
2.  輕輕拌進椰絲。
3.  焗盤上放牛油紙,把(2)分成約一茶羹大小的小份,在180C的烤箱內焗10-15分鐘。


為了令外形更美觀,我把Macaroon蘸上了朱古力。曲奇、Macaroon 和之前弄的薑餅人(做法)合起來,便是一份精緻的小聖誕禮物!




No comments:

Post a Comment